empialar
  o empiolar
  amarrar la pata del toro el sabanero, mientras va en su caballo, a la carrera. Debia acercarsele, agacharse y pasarle la gaza en la pata. Esto se hacia basicamente, cuando se corria al rompido, detras del cimarron, en los sitios (ver). En general, atar una res de las patas.

Diccionario de Guanacastequismos. . 2014.

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